Nofar — ресторан на свадьбу в Москве

за которым каждый найдет для себя что-то особенное.

В основе гастрономической философии Nofar - вкус и бережное отношение к истокам марокканской кухни. В меню много традиционных, насыщенных по вкусу, теплых, пряных блюд, которые так хорошо делить за шумным застольем с друзьями и семьей. Здесь и классические закуски мезе (матбуха, бабагануш, салат из апельсинов с оливками и соусом “Царцмела”, икра из запеченных баклажанов заалук), и марокканские салаты (например, “шук” с сыром Фета и сумахом), и сытные тажины - с курицей, кроликом и томленым ягненком, а также кускус и приготовленное на мангале мясо. Все то, о чем мы вспоминаем, вернувшись из путешествия в жаркий Марракеш и мечтая об узких улочках старого Феса.

Шеф-консультант - живущая в Израиле марокканка по имени Нофар, которая разработала меню совместно с именитым итальянцем. Именно ей ресторан обязан своим названием (“nofar” в переводе - “лотос”).

За коктейльную карту отвечает молодой и супер-драйвовый Владимир Колганов. Villa Sumosan, Chainaya tea&cocktails, Ugolek - вы точно пили его коктейли в одном из этих мест. Коктейльная карта в Nofar - лаконичная и гастрономически выверенная. Яркие вкусы Casablanca with love с гранатовым ромом, гибискусом и игристым, Eucalyptus sour с ромом, настоянным на эвкалипте и Whiskey sour apricots с бурбоном на кураге как раз под стать пряным, насыщенным мезе и тажинам.

Интерьер Nofar создан петербургским дизайнером Евгенией Ужеговой, умело обыгрывающей существующую архитектуру и наследие Бадаевского завода. Вдохновением для Евгении стал традиционный марокканский риад, с особыми принципами и иерархией пространства. Nofar получился настоящим домом: светлым, уютным и при этом современным. Оседаешь с чашкой марокканского чая в теплой гостиной, или выходишь передохнуть от городского шума во внутренний двор, смотришь, как жарится мясо и пекутся лепешки на открытой кухне, забираешься на антресоль-чердак, где нашли свое место винтажные кресла, обитые восточными килимами. К лету заработает веранда, и мы знаем, где вы будете проводить теплые вечера.

Ароматы марокканских специй, мятного чая и только что сваренного кофе, восточное гостеприимство и арабский колорит – все это вас ждет в Nofar.